Cómo organizar los alimentos en el frigorífico

¿Sabías que gran parte de las intoxicaciones alimenticias se pueden evitar si guardas los alimentos de forma adecuada en tu frigorífico?

A la hora de colocar los alimentos en el frigorífico, muchas veces nos regimos exclusivamente por criterios de comodidad y de optimización del espacio, sin tener en cuenta que no todos los alimentos tienen las mismas necesidades de conservación o el mismo grado de deterioro.

De forma general, el almacenamiento de alimentos se divide en:

8°C Alimentos ya cocinados: los alimentos ya cocinados, las sobras, los pasteles y aquellos productos en cuya etiqueta figure “una vez abierto, consérvese en frío” deberán situarse en la parte superior del frigorífico.

8°C Frutas y verduras: para una correcta conservación deben ir en los cajones, donde la temperatura es más alta.

4-5°C Lácteos y embutidos: deben colocarse en la parte central del frigorífico.

2°C Carnes y pescados: son los alimentos más perecederos, y deben colocarse en la zona más fría de la nevera (encima del cajón de las verduras). Además se evitan así goteos a otros alimentos.

Además de la correcta ubicación de los alimentos, también es importante que tengas en cuenta las siguientes consideraciones:

  • No llenes en exceso el frigorífico.
  • Descongela el frigorífico de forma regular y mantenlo limpio.
  • No introduzcas comidas calientes. Adapta la temperatura del frigorífico en función de la estación del año.
  • No consumas alimentos si no sabes los días que llevan en tu frigorífico.
  • Por último, y aunque pueda parecer lo contrario, no todos los alimentos deben conservarse en el frigorífico, ya que el frío hace que se pierdan sus propiedades e incluso que se acelere su deterioro. Es el caso del café, el chocolate, el pan, el tomate, las frutas tropicales (piña, plátano), las patatas, las cebollas y los ajos.

Recuerda: Una correcta disposición de los alimentos en el frigorífico maximiza su vida útil.

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