Muffins de quinoa, frambuesas y pepitas de chocolate.

Preparación de ricos y delciosos muffins de quinoa, frambuesas y chocolate. Para tomar entre horas o como postre, perfectamente equilibrados y sanos.

PREPARACIÓN 20 MINUTOS – CANTIDAD 12 MUFFINS

  • 250 ml (1 taza) de harina para todo uso

  • 180 ml (¾ taza) de harina de quinoa

  • 180 ml (¾ taza) de harina integral

  • 15 ml (1 cucharada) de polvo de hornear

  • 5 ml (1 cucharadita) de bicarbonato de sodio

  • 1.25 ml (1/4 cucharadita) de sal

  • 60 ml (¼ taza) de sirope o jarabe de arce

  • 60 ml (¼ taza) de yogur natural griego 0%

  • 180 ml (¾ taza) de bebida de almendra natural

  • 1 huevo

  • 5 ml (1 cucharadita) de extracto de vainilla

  • 180 ml (¾ taza) de frambuesas

  • 125 ml (½ taza) de trocitos de chocolate negro

  • ½ taza (125 ml) de quinoa inflada

PREPARACIÓN:

  1. Precaliente el horno a 180 ° C (350 ° F).

  2. En un tazón, combine los tres tipos de harina con levadura en polvo, bicarbonato de sodio y sal.

  3. En otro tazón, combine el jarabe de arce con yogur, bebida de almendra, huevo y vainilla. Poco a poco agregue los ingredientes secos y mezcle hasta obtener una preparación homogénea.

  4. Agregue las frambuesas, las pepitas de chocolate y la quinoa inflada al recipiente. Revuelva.

  5. Coloque los vasos de papel para magdalenas en las doce celdas de un molde para muffins y divida la masa.

  6. Hornee de 20 a 25 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro de un panecillo salga limpio.

  7. Retire del horno y deje enfriar en una rejilla de alambre. Estos muffins se almacenan a temperatura ambiente.


VALOR NUTRICIONAL:

Calorías      216

Proteínas     6 gr.

Magnesio     6 gr.

Glúcidos      34 gr.

Fibra           3 gr.

Hierro         3 mg.

Calcio         55 mg.

Sodio          239 mg.

 

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