El Chop suey de ternera es un plato exótico, fácil de preparar, de lo más sano y apropiado, tanto para comer al mediodía o para una cena para sorprenderte a ti y tus comensales, nos aportará los principales nutrientes y pocas calorías.

15 MINUTOS CANTIDAD 4 PORCIONES

  • 15 ml (1 cucharada) de aceite de oliva

  • 450 g (1 libra) de solomillo de ternera cortado en tiras

  • 2 tazas (500 ml) de mezcla de verduras asiáticas congeladas, descongeladas

  • 375 ml (1 ½ tazas) de repollo chino picado

  • 1 taza (250 ml) de caldo de pollo bajo en sal

  • 1 taza (250 ml) de frijoles germinados

  • 15 ml (1 cucharada) de almidón de maíz • 45 ml (3 cucharadas) de salsa de soya reducida en sal

  • Pimienta al gusto

  • 60 ml (¼ taza) de cebollas verdes picadas

  • 1 taza (250 ml) de fideos chinos fritos (tipo Farkay)

PREPARACIÓN

  1. En una sartén grande o wok, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Cocine las tiras de ternera durante 3 a 4 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción. Reserva en un plato.

  2. 2. En la misma sartén, cocine la mezcla de vegetales y la col china durante 4 a 5 minutos, revolviendo constantemente.

  3. Agregue las tiras de carne, el caldo de pollo y los frijoles germinados. Revuelva.

  4. En un bol, disolver la maicena en salsa de soja. Vierta en la sartén mientras revuelve. Pimienta.

  5. Al servir, adornar con cebollas verdes y fideos chinos fritos.

VALOR NUTRICIONAL

  • Calorías 294
  • Proteínas 33 gr.
  • Magnesio 9 gr.
  • Glúcidos 21 gr.
  • Fibra 3 gr.
  • Hierro 4mg.
  • Calcio 71 mg.
  • Sodio 574 mg.

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