El Chop suey de ternera es un plato exótico, fácil de preparar, de lo más sano y apropiado, tanto para comer al mediodía o para una cena para sorprenderte a ti y tus comensales, nos aportará los principales nutrientes y pocas calorías.
15 MINUTOS CANTIDAD 4 PORCIONES
15 ml (1 cucharada) de aceite de oliva
450 g (1 libra) de solomillo de ternera cortado en tiras
2 tazas (500 ml) de mezcla de verduras asiáticas congeladas, descongeladas
375 ml (1 ½ tazas) de repollo chino picado
1 taza (250 ml) de caldo de pollo bajo en sal
1 taza (250 ml) de frijoles germinados
15 ml (1 cucharada) de almidón de maíz • 45 ml (3 cucharadas) de salsa de soya reducida en sal
Pimienta al gusto
60 ml (¼ taza) de cebollas verdes picadas
1 taza (250 ml) de fideos chinos fritos (tipo Farkay)
PREPARACIÓN
En una sartén grande o wok, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Cocine las tiras de ternera durante 3 a 4 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción. Reserva en un plato.
2. En la misma sartén, cocine la mezcla de vegetales y la col china durante 4 a 5 minutos, revolviendo constantemente.
Agregue las tiras de carne, el caldo de pollo y los frijoles germinados. Revuelva.
En un bol, disolver la maicena en salsa de soja. Vierta en la sartén mientras revuelve. Pimienta.
Al servir, adornar con cebollas verdes y fideos chinos fritos.
VALOR NUTRICIONAL
- Calorías 294
- Proteínas 33 gr.
- Magnesio 9 gr.
- Glúcidos 21 gr.
- Fibra 3 gr.
- Hierro 4mg.
- Calcio 71 mg.
- Sodio 574 mg.
