25 minutos – 6 raciones
Ingredientes:
Mi familia ama las ensaladas de pasta, pero generalmente contienen demasiada mayonesa o aderezo grasoso. El hummus le da a este plato un sabor y una textura increíbles, al tiempo que aumenta su perfil nutricional. Agregar pollo cocido (el pollo asado comprado en la tienda funciona bien) hace que esta ensalada de pasta de pollo y espinacas sea una comida completa.
500 gr. Espirales tricolor.
1/₂ taza de hummus
3 cucharadas Ensaladas italianas
¹₄ cdta. sal
1 pizca de pimienta
4 tazas de espinacas frescas
1 taza de pechuga de pollo cocida en cubos
2 tazas de tomates cherry, partidos por la mitad
1 lata de aceitunas maduras en rodajas, escurridas
¹ ₄ taza de queso feta desmenuzado
Preparación de la ensalada de pasta de pollo y espinacas
Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra y enjuague con agua fría.
Combina hummus, aderezo de ensalada, sal y pimienta en un tazón grande. Agregar la pasta; tirar para cubrir. Agregue la espinaca, el pollo, los tomates y las aceitunas.
