15 MINUTOS – 4 PORCIONES

• 12 tomates cherry cortados por la mitad

• 12 aceitunas Kalamata

• 1 lechuga rizada rallada

• Corazones de alcachofa, cortados por la mitad

• Palmitos

• 200 g de queso feta, cortado en cubitos

• ¼ pepino picado

Para la vinagreta:

• 60 ml (¼ taza) de perejil picado

• 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva

• 30 ml (2 cucharadas) de agua

• 15 ml (1 cucharada) de jugo de limón

• 5 ml (1 cucharadita) de ajo picado

• Sal y pimienta al gusto

Valor Nutricional:


Calorías 280        Proteínas 12 gr.

Magnesio 21 gr.   Glúcidos 16 gr.

Fibra 5 gr.            Hierro 3 mg.

Calcio 330 mg.     Sodio 1022 mg.

Preparación:

1. En una ensaladera, mezclar los ingredientes de la vinagreta.

2. Agregue los ingredientes de la ensalada a la ensaladera. Remover.

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