Bocadillo de gambas Shrimp Po’boy

Shrimp Po’boy Bocadillo de gambas

2 baguettes blancos horneados 200g de gambas congeladas

1/2 lechuga iceberg

2 tomates

4 pepinillos

1 diente de ajo pequeño

3 cucharadas de mayonesa

1 cucharada de salsa picante de rodajas de limón, para servir

Preparación:

Caliente el horno a 220C / 200C con ventilador. Coloque las baguettes en una bandeja para horno y coloque las gambas en una segunda bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Coloque ambas bandejas en el horno y hornee por 15 minutos, girando las baguettes hasta la mitad para que se cocinen uniformemente. Mientras tanto, corta la lechuga, los tomates y los pepinillos. Machaque el diente de ajo en la mayonesa y mezcle con la salsa picante y un poco de jugo de la jarra de pepinillo.

Separe las baguettes por el medio a lo largo. Esparce generosamente la mayonesa en el interior y luego revuelve con la lechuga, los tomates, los pepinillos y las gambas. Exprime el jugo de limón para servir.

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