Nhocao de frigideira, sencilla receta brasileña

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Nhocao de frigideira

El Nhocao de frigideira es un Plato típico de la cocina brasileña, se aproxima un poco a nuestra tortilla de patata, pero rellena con más ingredientes, en esta receta utilizamos el queso tipo Catupiry es un requesón cremoso, común en Brasil, lo utilizaremos para mantener la esencia brasileña en el plato.

En su defecto, ya que es dificil de encontrar podemos utilizar lonchas de queso. Ingredientes para 4 personas y un tiempo de preparación de 35 minutos, plato muy económico y consistente.

Ingredientes

800g de patata cocida y amasada

1 huevo

 1 cucharada de mantequilla

 2 cucharadas de almidón de maíz

 2 cucharadas de harina de trigo

Sal y nuez moscada rallado al gusto

Mantequilla para untar relleno

2 tazas de pollo cocido y deshilachado

 1 taza de requesón tipo Catupiry

1 tomate sin semillas picado

 1/3 de taza de albahaca picada

Sal y orégano al gusto

Preparación:

Para el relleno, en un tazón, mezcle el pollo, el Catupiry, el tomate, la albahaca, la sal y el orégano. Reserva.

En un tazón, mezcle la patata amasada, el huevo, la mantequilla, el almidón, la harina, la sal y la nuez moscada.

En una sartén media antiadherente untada, haga una capa con la mitad del puré de patata, cubra con el relleno, formar otra capa con el puré restante, cubriendo el relleno.

Llevar al fuego bajo durante 10 minutos o hasta que firme y dorar ligeramente.

Girar sobre un plato y vuelve de nuevo a la sartén, freír hasta que quede dorada.

Colocar sobre un plato, decorar como desee y servir.

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