Chips mixtos de boniato con salsa de yogur y maracuyá

Chips mixtos

Para estos días de fútbol televisado, en los que nos congregamos con los amigos y família, nada mejor que montarnos unos sabrosos y originales snacks, acompañados de su salsa, ingredientes para 10 personas, 15 minutos de preparación y un coste total de 3 euros.

Para 10 porciones
1 plátano verde
1 arracacha pequeña
½ yuca pequeña 1 batata
2 remolachas medianas
Aceite para freír (en cantidad abundante)
Sal

Para la salsa de yogur y maracuyá
½ taza de yogur griego
3 cucharadas de pulpa de maracuyá
2 cucharadas de cilantro picado
1 cucharada de miel de abejas
Sal y pimienta

PREPARACIÓN
Pele el plátano, la batata, la yuca, la arracacha y la remolacha. Corte tajadas muy delgadas de remolacha con un pelador de vegetales o una mandolina. Luego, corte el resto de los ingredientes en tajadas muy delgadas, a lo largo. Fríalas por tandas en aceite caliente (350 °F / 175 °C) por cinco minutos o hasta que no haya casi burbujas en el aceite. Sáquelas y escúrralas bien sobre papel absorbente. Espolvoree con sal. Mezcle todos los ingredientes de la salsa y sirva con los chips.

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