Brochetas marinadas sencillo plato de la cocina rusa

Brochetas marinadas

Plato típico de la cocina rusa que jamás puede faltar en cualquier evento familiar o social, conocidas como Shashliki, se pueden elaborar con cualquier tipo de carne, pescado, verdura o marisco.

Plato de elaboración sencilla, cuyo principal secreto se encuentra en hacer una buena marinada, con el fin de conseguir una carne más tierna y jugosa, la clave está en dejar marinando la carne al menos un día antes de asarla.

Os ofrecemos esta receta con ingredientes para 4 personas y un tiempo medio para la preparación de unos 90 minutos, el precio total puede rondar los 10 euros, dependiendo del tipo de carne o pescado que vayamos a cocinar. Preferible acompañarlas con unas patatas asadas o en su defecto fritas.

Ingredientes:

Para las brochetas

1 kg de la carne o pescado que hayamos elegido, cerdo, pollo, cordero, salmón, atún, rape, etc.

16 tomates de cóctel

1 pimiento rojo cortado en trozos grandes

1 pimiento amarillo cortado en trozos grandes

1/4 de taza de aceite de semilla de uva

2 ramitas de romero

Para la marinada

1 taza de jugo de limón

1/4 taza salsa de soja

2 cucharadas de aceite de semilla de uva

2 cucharadas de ajo bien picado

2 cucharadas de pasta de ají

1/2 taza de cilantro picado fino

1/4 cuchacharada de pimienta negra

Preparación:

1.- Para la marinada, verter todos los ingredientes en un bol y mezclar con un batidor manual, una vez realizada una mezcla homogénea verter los cubos de carne o pescado y meclar, dejar reposar 1 hora al menos si tenemos prisa, o para una marinada de calidad dejar reposar un día en el frigorífico.

2.- Una vez pasado el tiempo empezar a montar las brochetas con las ramas de romero como base, alternando los cubos de carne o pescado con los pimientos rojo y amarillo.

3.- Calentar la plancha, fuego o sartén, rociar las brochetas con el aceite de semilla uva necesario e ir volteando cada cinco minutos hasta que estén bien cocinadas, dervir de inmediato.