Cómo hacer una barbacoa segura

Cómo cocinar con seguridad en una barbacoa

¿Sabías que la temperatura de las brasas en una barbacoa pueden alcanzar los 340º centígrados?

Una barbacoa es un plan ideal para unir a la familia y amigos en torno al fuego para disfrutar de una comida sabrosa y saludable. Pero debemos tener en cuenta la presencia de elementos combustibles y de alimentos, esto hace que debamos ser muy cuidadosos tanto con las medidas de seguridad como con la higiene.


Seguridad

  • Haz la barbacoa en lugares al aire libre y en las fechas autorizadas, siempre lejos de fuentes de combustión, o material inflamable como pueden ser ramas, arboles, hierba seca, etc., y sobre una superfície estable.

  • No dejes nunca la barbacoa sin atención y manteniendo alejados a niños y mascotas.

  • Utiliza utensilios de cocina apropiados que te permitan mantenerte alejado del calor para evitar quemaduras.

  • Nunca enciendas la barbacoa con alcohol o gasolina. En el mercado podemos encontrar geles que te ayudarán al encendido sin peligro.

  • Cuando termines debes aasegurarte de queda bien apagada, es útil tener a mano un cubo de agua o de arena.

Higiene

  • Hay que evitar quemar o chamuscar los alimentos pueden resultar poco sanos.

  • Antes de cocinar lávate las manos.

  • Mantén la comida refrígerada hasta el momento de su consumo, en especial en los días calurosos.

  • Utiliza recipientes diferentes para los alimentos crudos y cocinados.

 

 

 

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