Cava catalán como nació la competencia
El cava catalán producido en Cataluña, región la cual era hasta el año 2004 la única región productora del vino espumoso conocido como cava elaborado principalmente con uva de estas tres variedades, Macabeo, Xarelo y Parellada. En la actualidad el 90% del cava que se produce en España proviene de la comarca conocida como El Penedés, con una producción anual de 200.000.000 botellas al año. Dicha comarca es a su vez una de las mayores productoras vinícolas del mundo.
En 2004 el dirigente de ERC Carod Rovira y a su vez vicepresidente de la Generalitat de Catalunya pidió el boicot a la candidatura de Madrid 2012.
Hecho que propició un movimiento para boicotear el cava catalán, por este motivo mucha gente comenzó a interesarse por otros vinos espumosos de otras regiones que existían pero que eran poco conocidos.
El auge de las nuevas D.O. de cava
El interés en los vinos espumosos de otras regiones, hizo que estas bodegas comenzaran a desarrollar y mejorar la calidad de sus vinos para tratar de asemejarse al cava catalán y competir. Con el tiempo han llegado a alcanzar e incluso superar en calidad, llevandose innumerables premios de catas a ciegas, consiguiendo un gran reconocimiento por parte de los grandes catadores y consumidores en general.
Entre estas destaca D.O. de cavas valencianos, seguidos muy de cerca por otras como los cavas aragoneses, cavas extremeños, cavas riojanos, cavas navarros y cavas de Castilla y León.
Los cavas más destacados para nosotros
Entre las D.O. de cavas valencianos destacamos por nuestras catas el cava Brut Reserva Blanc de Noir de las Bodegas Dominio de la Vega. También mencionar la excelente calidad del Cuvee Saten de las Bodegas Castells de Sorells. En ambas bodegas podemos encontrar cavas de gran calidad y muy asequibles para todos los bolsillos.
En la D.O. de origen de cavas riojanos nuestra elección ha sido cava Conde de Haro de las bodegas Muga, entre la D.O. de cavas navarros mencionar cava Añares Brut Nature del Grupo de bodegas Olarra y en la D.O. de origen Castilla y León Peñalba Lopez Brut Nature de la bodega Finca de Torremilanos.
Por su relación calidad-precio el mejor para nuestra opinión:
Cava Vía de la Plata
El cava Via de la Plata ha tenido el privilegio de ser el primer cava elaborado en Extremadura, con unas añadas siempre calificadas entre excelentes y muy buenas. Destaca el Reserva Chardonnay. Se puede comprar una caja de 6 unidades por tan solo 78 euros directamente en su web.
Compra Reserva Chardonnay Vía de la Plata
